Ogórki, poza walorami smakowymi nie zawierają zbyt wielkich ilości składników odżywczych.
KalorycznośćJak na warzywo zawierające ponad 96 proc. wody, kaloryczność ogórków jest znikoma - (100 g ogórków dostarcza ok 8-14 kcal).
Witaminy / MikroelementyOgórki zawierają raczej małe ilości witamin - odrobinka A, C, B6, ale relatywnie dużo witaminy K.
Z mikroelementów - potas, fosfor, wapń, magnezu, podobnie - wszystkie w ilościach śladowych.
Z cech charakterystycznych:
• sok z ogórków jest znany ze swych właściwości oczyszczających
• świeże ogórki mogą być dla niektórych osób ciężkostrawne, posolenie ich nieco pomoże, natomiast kiszone ogórki są łatwiej przyswajane
• w przypadku ogórków należy pamiętać że zawierają one kwas askrobinowy, który niszczy witaminę C, stąd nie powinno się ich mieszać z warzywami, które zawierają jej duże ilości - jak np. pomidory
• ogórek jest często używany w kosmetyce - ma ten sam odczyn PH, co skóra, maseczka z ogórków łagodzi podrażnienia i zmiękcza skórę. nawilża ją, tonizuje i odświeża.
Pełna lista składników odżywczych zawartych w ogórkach: NutritionData
1. Potas, fosfor, wapń i magnez to niu mikro-, ale makroelementy. A potasu ogórki posiadają całkiem przyzwoitą ilość, podobnie z resztą jak inne warzywa.
OdpowiedzUsuń2. Kwas askorbinowy to jest właśnie witamina c, więc niby jak ona siebie sama niszczy? Zapewne chodziło o enzym askorbinazę.
Kwas askorbinowy, witamina C (INN: Acidum ascorbicum, E300) – organiczny związek chemiczny z grupy witamin, pochodna glukozy o wzorze sumarycznym C6H8O6, przeciwutleniacz stosowany jako dodatek do żywności. W warunkach standardowych jest białym, krystalicznym ciałem stałym. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, roztwór ma odczyn kwasowy.
UsuńNo właśnie. Kwas askorbinowy to przecież wit.C! A zatem o co chodzi???
OdpowiedzUsuńsłuszna uwaga Jolanto :)
OdpowiedzUsuńLudzie, przecież macie na obrazku info, że chodzi o enzym
OdpowiedzUsuńbardzo fajny wiec moge jesc jupiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!
OdpowiedzUsuńA gdzie indziej w szerokim swiecie juz rozpisuja sie o niezwyklych wlasciwosciach ogorkow. Prawda, czy reklAMA hodowcow?
OdpowiedzUsuńOgórek to owoc!!!!!!!!!!!!
OdpowiedzUsuńPodobnie jak pomidor