Przepis na wege ciasto marchewkowe

Marchewka, jako warzywo uniwersalne, może występować nie tylko w formie czerwonawej nudnej masy startej na tarce, ale także jako główny składnik ciast - poniżej przepis na przykład takiego właśnie marchewkowego ciasta:

Składniki:
• 0,5 kg mąki pszennej krupczatki
• 2 szklanki cukru
• 15 g proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• kawałek imbiru wielkości kciuka
• 6 średnich marchewek
• 15 dag orzechów włoskich
• 200 g rodzynek
• 20 g cynamonu

Sposób przygotowania:
Sparz rodzynki we wrzątku i odsącz. Orzechy pokrusz na drobniejsze części.
Suche składniki wymieszaj z olejem na jednolitą masę. Marchew i imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach a następnie dodaj do wcześniej wymieszanych suchych składników.

Do całości dodaj jeszcze odsączone rodzynki i pokruszone orzechy włoskie. Wszystko razem wymieszaj. Formę do pieczenia natrzyj olejem lub wyłóż papierem do pieczenia, następnie wylej ciasto i piecz około 45-50 minut w temperaturze 170 stopni.

Po upieczeniu ciasto marchewkowe można przyozdobić polewą lub polać lukrem i posypać płatkami migdałowymi lub orzechami.
Smacznego!
..........................................
Przepis do formacie pdf: