Przepis na wegetariańską "rybę" :o]

Doskonała propozycja dla osób, które chcę być, wege, ale jeszcze ... nie aż tak bardzo ... :)
Stare klimaty i smaki w wersji wege czyli .... wegetariańska "ryba".
Dla jakiejś przyczyny prawdziwej ryby [z wyglądu] ta potrawa nie przypomina, ale z pewnością smakiem będzie blisko, dzięki morskiemu składnikowi - algi.

Oczywiście chętni by wypróbować ten przepis będą mieli na starcie rebus do rozwiązania .. gdzie u licha kupić te algi? I co to o ogóle jest? :)
Zatem miłego rozwiązywania zagadek i smacznego - oto przepis:

Składniki:
• 400g tofu
• algi prasowane (w listkach)
• pomidor
• ogórek zielony
• liście świeżego szpinaku
• natka pietruszki
• szczypiorek
• sos sojowy
• przyprawy: pieprz, papryka, curry, suszona pietruszka, olej

Sposób przygotowania:
Tofu pokrój w średniej grubości plastry, polej sosem sojowym, oliwą i dodaj wszystkie przyprawy. Całość schłodź w lodówce przez około godzinę.

W ten sposób przygotowane plastry tofu smaż z każdej strony na rozgrzanym oleju.
Gorące jeszcze tofu owiń w sprasowane glony i ułóż na talerzu przekładając szpinakiem i warzywami pokrojonymi w plasterki.

Na koniec posyp natką pietruszki i polej sosem sojowym.

..........................................
Przepis do formacie pdf:

Przepis na wegetariański smalec sojowy

Dobra wiadomość dla osób, które lubią smalec, ale chcą przejść na wegetarianizm i zastanawiają się "no przecież nie da się żyć bez smalcu! :)
Okazuje się, że nadal mogą nadal smarować swoją kromkę smalcem, i mimo to być wege!
Oto przepis, dosyć prosty, który to umożliwia:


Składniki:
• 3 kostki planty lub 600 g tłuszczu kokosowego lub palmowego
• 1 kostka masła
• 4 duże cebule
• 0,7 szklanki proteiny sojowej
• 1 kwaśne jabłko, np. antonówka lub szara reneta
• sól, pieprz, majeranek

Sposób wykonania:

Na wolnym ogniu rozpuść masło i tłuszcz kokosowy lub plantę. Pokroić drobno cebulkę, dodać do stopionego tłuszczu i smażyć aż do zarumienienia.

Na koniec dodać proteinę sojową i starte na najmniejszych oczkach jabłka, majeranek, sól, pieprz. Całość smażyć jeszcze około 1 min.

Gotowy smalec sojowy przelać do słoiczków i gotowe.
..........................................
Przepis do formacie pdf:


Smacznego! :)

Przepis na wegetariańską zapiekankę z ziemniaków

Specjalnie dla fanów zapiekanek przygotowaliśmy przepis na zapiekankę, wykonaną z ostatniej rzeczy, o której byście pomyśleli myśląc o zapiekance - z ziemniaków:

Składniki:
• 1,5 kg ziemniaków
• 8 pomidorów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 20 dag żółtego sera
• 200g kwaśnej śmietany
• Przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:
W dużym garnku gotujemy wcześniej umyte ziemniaki w łupinkach. Kiedy będą już miękkie, odlewamy wodę i pozostawiamy je do ostygnięcia. Po ostygnięciu obieramy je ze skórek.

W międzyczasie myjemy pomidory oraz przygotowujemy je do sparzenia. W tym celu w osobnym rondelku zagotowujemy około 1 litr wody. Do niewielkiej miski kładziemy pomidory. Kiedy woda się już zagotuje polewamy nią nasze pomidory.
Pomidory pozostawiamy we wrzątku przez około minutę. Po tym czasie odlewamy wodę, a pomidory zalewamy zimną wodą i czekamy aż ostygną. Kiedy ostygną ściągamy z nich skórkę.

Pomidory oraz ziemniaki kroimy w plastry a ser ścieramy na tarce. Wnętrze naczynia żaroodpornego smarujemy oliwą z oliwek. Następnie układamy na przemian warstwami kolejno: ziemniaki, następnie pomidory, następnie ser - doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano i bazylią i znów kolejne warstwy.

Ser należy podzielić na 2 części – około 10 dag będzie służyło do posypywania poszczególnych warstw a resztę dodamy do sosu śmietanowego.
W osobnej miseczce przygotowujemy sos śmietanowy. W tym celu mieszamy śmietanę oraz resztę startego sera z odrobiną soli, pieprzu i gałki muszkatołowej.
Kiedy ułożymy ostatnią warstwę ziemniaków całość polewamy wcześniej przygotowanym sosem śmietanowym.

Wsadzamy do nagrzanego (200 stopni) piekarnika i pieczemy przez około 20 min. (czas zależy od możliwości naszego piekarnika. Ważne aby piec do momentu w którym rozpuścił się ser).

Smacznego! :)