Brokuł, znany też jako kapusta szparagowa to roślina jednoroczna z rodziny kapustowatych. Prawdopodobnie pochodzi z Cypru. Brokuły uprawiane są głównie w Europie - Anglia, Francja, Włochy, w Polsce obecny od XVII wieku.
Z wyglądu brokuł podobny jest do kalafiora, niektórzy traktują go wręcz jak na zielono zabarwiona pochodna kalafiora. W sprzedaży występuje głównie w postaci zielonych "różyczek".
Brokuły są klasycznym warzywem sezonowym - sadzenie przypada w lipcu, zbiór od września do końca października. Są bardzo odporne na mróz, dlatego mogą pozostać na polu aż do zimy; niektórzy nawet uważają że przemrożone brokuły są smaczniejsze: )
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz