Biały, smaczny, znany nam wszystkim w Polsce kalafior to roślina jednoroczna należąca do rodziny kapustowatych, niektórzy uznają go za uszlachetnioną formę białego brokuła. Pochodzi z Cypru, dlatego początkowo nazywano go kapustą cypryjską.Kalafior znany był już w starożytnym Rzymie i Grecji, skąd rozprzestrzenił się do innych krajów. Do Polskie przywiozła go prawdopodobnie Bona na przełomie XVI i XVII wieku.
Częścią jadalną kalafiora jest jego kwiatostan, dla nieznanego powodu nazywany różą. Jej waga może dochodzić do 2kg; na szczęście cała ta róża składa się z małych tzw. różyczek, dzięki czemu gotowanie czy smażenie kalafiora jest o wiele łatwiejsze.
Mimo ze kalafior z pkt widzenia laika to tylko jedna odmiana - "ta biała w sklepie" :) fachowcy rozróżniają wiele odmian kalafiora i to o bardzo ciekawych nazwach: Idol, Pionier, Master, Stella Nowa i Inspektowy z Mor.
A kalafiorowego Inspektora Gadżet ani Robocopa nikt jeszcze nie wyhodował? :)
Pozdrawiam
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz